將杏核果煮沸，直至開口。然後放冷水中浸泡，這樣做的話，在剝外殼的時候，內膜會一起被剝掉，及時有殘留，也是極少的，用小刀輕輕一撥就掉了。
是可以用水泡一次杏核的，對於杏核的內衣也是會有很多的人不喜歡吃的，因爲杏核的內衣是有一點點發苦澀的味道的，所以說在製作杏核的菜餚的時候是需要把杏核的內衣去掉脫皮一下的，最簡單的辦法就是把杏核泡水幾個小時之後再去皮是比較方便的
1、沸水煮制
杏核可以放入沸水煮制去殼，具體的方法是去皮的杏仁放入鍋內，加水煮沸持續30秒後，濾掉沸水後用冷水沖洗杏仁，之後擦乾杏仁表面水分並放涼，再輕輕捏一下杏仁殼就可以捏碎。
2、鹼液加熱
將鹼面和水配置成PH值爲10的鹼液後，把杏仁放入鹼液內浸泡，之後加熱燒煮20分鐘左右，杏仁的表皮就會變軟變薄，之後用用具攪拌杏仁，就可以將杏仁的外殼去除。
3、鉗子
想要快速去除杏仁的殼，還可以使用鉗子這種工具。將鉗子頂端的夾口張開後，把杏仁放入裏面，之後單手或雙手握住鉗子握把用力按壓，就可以將杏仁的殼夾碎，這時可以輕易剝掉杏仁殼。
