可樂是典型的碳水化合物，把大量的二氧化碳融入水中，成爲味道可口的碳酸飲料，喝進嘴裏的那一刻起，感覺整個牙幫子在打架，之所以有這樣的體驗，是因爲我們牙齒上的牙釉質與可樂中的二氧化碳發生化學反應，形成這種獨特的刺激感。在西式快餐店買的可樂，二氧化碳的濃度往往偏高，這種可樂喝起來很爽、很刺激，在超市買的瓶裝或罐裝可樂，二氧化碳濃度偏低，即便搖晃一段時間，那種刺激的快感依舊達不到快餐店可樂的感覺
西式快餐店的可樂一直處於冰鎮狀態，裝杯時還會特地加入大量的冰塊，溫度偏低的可樂更容易給你帶來刺激的感覺
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