黃河旱柳做的砧板優點是,適合中西料理,麪點製作,木製堅韌,質地較軟,堅固厚重,不易滑動和震動,花紋秀麗,色澤柔和,簡潔清雅,不會損傷刀具。
   選擇合適的厚度,太薄容易發生震動,因爲質量小,稍稍大一點的力量就能讓砧板動起來,同時因爲太薄,所以容易變形,變形以後的砧板與操作檯的接觸面積變得非常小,更容易震動和滑動,造成危險。
   黃河旱柳做的砧板優點是,適合中西料理,麪點製作,木製堅韌,質地較軟,堅固厚重,不易滑動和震動,花紋秀麗,色澤柔和,簡潔清雅,不會損傷刀具。
   選擇合適的厚度,太薄容易發生震動,因爲質量小,稍稍大一點的力量就能讓砧板動起來,同時因爲太薄,所以容易變形,變形以後的砧板與操作檯的接觸面積變得非常小,更容易震動和滑動,造成危險。