黃鱔池建好後，放入30~40釐米富含有機質肥土，要求土質軟硬適中，以手可以捏散爲宜，以方便黃鱔打洞。黃鱔池加水後，用生石灰、漂白粉等全池潑灑消毒。一週後乾池水，加入糞便、青草等有機肥，暴曬數日再注入新水。可以在水面種植水葫蘆、水花生等漂浮水生植物，以利於黃鱔棲息，防止陽光暴曬，水生植物要佔到池塘水面1/3~1/2。
養殖池的水深要適當，一般以10～20釐米爲宜，水體呈嫩綠色或淺褐色，水面無油膜。爲保證水質清新穩定，在高溫季節或水質過濃時要及時換水，做到肥、活、嫩、爽。每10天全池潑灑一次生石灰，每次667平方米水面用15～20千克。每半個月可施用光合細菌、芽孢桿菌等微生物製劑一次，以調節水質。
