玉米油屬於氫化植物油嗎

玉米油不是氫化植物油，和氫化植物油相反，它的不飽和脂肪酸含量比較高，主要以亞油酸爲主，其次是油酸，能夠起到保護心臟的作用，其中的脂肪含量相對比較低，不會給身體造成很大的負擔。氫化植物油屬於一種人工合成的油脂，是用代可可脂或者用一些人造奶油提煉加工而成的。

玉米油和棉籽油是完全氫化油。由於完全氫化油不含反式脂肪，它們對膽固醇水平的負面影響要比部分氫化油少。然而，這種油的飽和脂肪含量高，因此也應該適量攝入。此外，花生油是完全氫化油，但是單不飽和脂肪酸（一種好脂肪）的理想來源。