開口松子是我們日常生活中經常吃的一種堅果，它的營養價值高，味道醇厚可口。然而，松子並不是生來就被開啟的，而是透過一些方法才讓松子開口，目的讓我們食用更加方便。
開口松子是怎樣開口的呢
松子的開口方式大致有兩種，一是物理方式，二是化學方式。物理方式是指用機械進行開口處理而化學方式則是用高溫蒸煮的方式。其中物理方式是用一些開口的鉗子之類的，將松子整齊的開口，這種方法比較麻煩。
化學方式是利用高溫蒸煮讓松子開口，首先需要將松子放入密封罐體中，利用蒸汽或液化氣等進行加熱，這時罐體裏獲得高溫高壓的同時，細菌也會別殺掉，而且松子的表皮無需任何添加劑就會自然變軟，然後瞬間釋壓，形成內外壓力差，從而讓松子開口。
相對於物理開口的方式來說，化學開口的方式更加方便。不過在利用化學方式開口的時候需要注意蒸煮的溫度，一般來說，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，這樣才能更好的開口。
從上面的介紹中我們可以知道，所謂開口松子並不是生來就開口的，而是透過一些加工方式來進行開口。開口方式有物理開口和化學開口兩種，其中化學開口的方式更加方便快捷，也是商家們更喜歡的一種開口方式。
不開口松子怎麼剝
方法一
1、將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。
2、將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。
3、30分鐘後，將松子撈出，放到通風處風乾。
4、開小火，將風乾的松子放到炒鍋內幹炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)
方法二
1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2、把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
3、翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。
方法三
1、松子用清水浸泡和打磨。
2、高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。
3、繼續在炒鍋炒，炒十幾分鍾即可。食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開
