薄荷葉直接曬乾就可以了，乾燥後的薄荷葉可放入密封罐、保鮮盒中，擺於乾燥、陰涼通風處儲存，避免它出現發黴的現象，也可以放入冰箱泠藏。密封盒裏的薄荷不要放的太滿，要給裏面的薄荷之間留有一些空間。
薄荷葉是植物薄荷的葉，味道清涼，具有蕃荷葉、人丹草、昇陽草、卜荷之稱的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份。
薄荷葉透過清水浸泡、微波爐加熱處理、涼處自然陰乾、罐裝密封儲存，可以將薄荷葉曬乾儲存
1、清水浸泡在盆裏倒入清水，將薄荷葉放入清水裏，浸泡約1到2小時後，撈出來放在簸箕裏晾乾水氣。
2、微波爐加熱處理將薄荷葉平攤放在盤子裏，送入微波爐，用高火加熱30秒—60秒，加熱時間不宜過長。
3、涼處自然陰乾將拿出來的薄荷葉，放在乾淨的牛皮紙上，放在陰涼處自然陰乾，切記不能放在太陽底下暴曬。
4、罐裝密封儲存薄荷葉自然陰乾後，裝入罐子裏，密封起來，放在冰箱冷藏室儲存。
