正規的飯店都會對衛生有嚴格要求，不會選用帶有寄生蟲的食品。如果實在不放心，可以在火鍋中多加熱一會再吃，一般高溫都可以消滅寄生蟲的。
吃火鍋毛肚如果是正規渠道來的，不用太過緊張，一般都是冷凍儲存，毛肚一般都處理過的，稍微煮一下可以食用了。
在少部分的毛肚中，還是可能存在有寄生蟲蟲卵的。
寄生蟲理論上可以存在各種動植物中，毛肚也不例外，而且處理寄生蟲以外，毛肚還可能有其他的有害細菌等微生物存在，不過經過高溫煮熟後幾乎都會被殺死，是可以放心食用的，但若是沒熟的話，可能有寄生蟲的存在，不過概率較低，一般寄生蟲在海鮮上存在較多。
