全脂奶粉和脫脂奶粉的主要區別是脂肪含量、顏色、口味、適用人羣都不同上面的區別。
一、全脂奶粉主要是由鮮牛奶直接壓縮乾燥後製成。全脂奶粉在製作過程中，保留了牛奶中的脂肪含量，全脂奶粉顏色偏黃，顆粒較大，奶香濃郁，口感好，營養更全面。維生素C、維生素B、維生素E有很多種，適合大多數人。
二、脫脂奶粉是透過分離牛奶中的脂肪後製成的。在製作奶粉的過程中，去除了牛奶中脂肪的成分一般不到1%。由於脂肪含量相對較低，脫脂奶粉顏色爲乳白色帶點淡黃，顆粒細膩，因爲缺少了脂肪，牛奶的香氣和濃厚的口感就會大打折扣，口感較清淡
