螃蟹熟了一面還能活着嗎

不能。螃蟹體內富含蛋白質，受熱後蛋白質會凝固成固體，體內的蟹黃蟹膏都會凝固，通常蒸螃蟹開鍋後12--15分鐘左右即可蒸熟，當水溫度大於60度時螃蟹就失去了活性，如果螃蟹蒸熟了一面，說明鍋裏面溫度超過六十度，螃蟹是不可能再存活的。