川菜特級廚師排名

著名的川菜泰斗“川菜泰斗”藍光鑑。藍光鑑和他的兄弟藍光榮、藍光壁和師叔戚樂齋，都曾是“正興園”餐館的廚師，後來四人合夥開辦了著名餐館“榮樂園”。藍光鑑和他們榮樂園出名，主要是因爲他們給督軍熊克武辦過一次100桌的大型魚翅宴會，熊當即親筆題寫“川味正宗”金字招牌。