避風塘菜什麼意思

指的是粵菜中的經典菜式。避風塘就是漁船暫避颱風的場所，而避風塘菜就是漁民們在躲避颱風時利用船上有限的食材做出來的菜式。避風塘口味的菜式多以海鮮爲主。它的特別之處，就在於是用最簡單的食材做出最美味的菜式。