啤酒生產過程中dms是什麼

DMS是指硫酸二甲酯，是一種無色油狀液體，與乙醇混溶，可溶於芳香溶劑、乙醚、苯，稍溶於水，不溶於二硫化碳。DMS是一種強大的甲基化試劑，可用來生產表面活性劑、水處理化學品、農藥、染料、織物軟化劑和感光化學品等。