結構簡式爲：CH3COCH（CH3）。
物理性質：
1、性狀：無色液體，有似丙酮的氣味。
2、熔點（℃）：-85.9
3、沸點（℃）：79.6
4、相對密度（水=1）：0.81
5、相對蒸氣密度（空氣=1）：2.42
6、飽和蒸氣壓（kPa）：10.5（20℃）
7、燃燒熱（kJ/mol）：-2261.7
8、臨界溫度（℃）：262.5
9、臨界壓力（MPa）：4.15
10、辛醇/水分配係數：0.29
甲基酮是甲基直接與羰基相連的一類化合物，化學式爲CH3COR，R爲任意基團。例如有毒的甲基異丁酮，就是該類化合物的代表。烷基或二烷基乙酰乙酸乙酯在稀鹼作用下，進行酮式分解可得到甲基酮。
