9鉻18鉬鋼刀很好，優點是含碳量高，硬度高，含鉻合金高，防腐性能好，添加鉬合金冶煉，耐磨性能好，菜刀強度高，用力不會變形，刀口鋒利，切骨頭等硬菜不費力，切蔬菜也容易，在菜刀檔次中屬於上檔次。
缺點是，刀使用後需要磨刀，材質太硬磨不動。
9鉻18鋼刀好嗎
9鉻18鉬釩鋼菜刀挺好的
鉬鋼，一種軍備物資，高硬度、高強度、耐高溫、耐腐蝕、耐磨、紅硬性極好，是製造炮管、機槍管的絕好材料。不知各位淘友有沒有用過鉬鋼刀，你看這鋼的特點不就是做刀的絕好材料嗎鉬在鋼材中主要是作爲碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時保持鋼材的強度，出現在很多鋼材中，材料中含鉬的鋼材就更是好刃材了，刃材裏面含少量的鉬可以使刃口更鋒利
