步驟
1，牛裏脊洗淨，用廚房用紙吸乾水，然後橫着片成約1.5釐米厚的三等份，在一面切上花刀
2，入盆中，加入所需的調料，如果怕辣，可以不放或者少放黑胡椒醬
3，將調料汁與牛排充分混合好，醃抽一個小時以上，充分入味，中間可翻幾次
4，錫紙準備好，烏面向上，醃好的牛排擺放在上面，將醃爛汁淋在牛排表面
5，錫紙四邊向上摺疊，包住牛排，留一小縫透氣用
6，空氣炸鍋提前預熱5分鐘，200度，將錫紙包着的牛排入炸籃中，設定時間爲20分鐘，200度
7，20分鐘後，拉出炸籃，開啟錫紙，時間再設定200度，5分鐘，將牛排表面烘乾
8，牛排肉嫩，味足
