駱駝肉現在內地及沿海地區已不多見，在一些畜牧區仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峯肉是很好吃的肉食，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分。
駱駝脂爲雙峯駝肉峯內的膠汁脂肪，又稱峯子油。性味甘溫無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。適宜頑痹不仁之風疾者食用。
駝峯肉就是駱駝背峯裏的肉，自古以來列爲上八珍之一，杜甫《麗人行》裏“紫駝之峯出翠釜，水精之盤行素鱗”的讚譽，似可爲證。
據說，駝峯肉的口感近乎哺乳動物的結締組織，甘、香、爽、滑四美俱全，但因帶有特殊羶味，烹調上要求甚高。又因此物稀罕難得，見過駝峯的廚師極少，要品嚐更爲不易。
