步驟/方式1
準備帶籽的蝦
步驟/方式2
把蝦籽取下放入水中攪拌
步驟/方式3
撈出蝦籽備用
步驟/方式4
起鍋燒熱
步驟/方式5
放入蝦籽，加胡椒粉，鹽
步驟/方式6
鍋鏟不停翻炒，炒幹後即可出鍋
步驟/方式1
將新鮮買回來的蝦放在冰箱的冷藏層將蝦凍暈凍死，目的是讓其不動方便取蝦籽。
步驟/方式2
乾淨的小碗裏放入清水，一隻手拿住蝦身，另一隻手輕輕的將蝦籽挖出來，然後放在水裏。
步驟/方式3
將所有蝦的蝦籽全部取下後就用手在蝦籽水裏輕輕的攪拌，目的是弄散蝦籽不讓其粘在一起。
步驟/方式4
清洗完成後只需將碗傾斜倒出多餘的水，倒得差不多的時候可以用手指壓住碗口來倒水。
步驟/方式5
去水的蝦籽用小碟裝好
步驟/方式6
燒熱鍋至冒煙，不要在裏面放任何東西
步驟/方式7
將火調到小火，放入蝦籽後不停的用鍋鏟翻炒至幹粒狀，如果想有點味道的中途可以加少許胡椒粉與鹽調味。炒至幹粒狀後放在碟裏放涼即可。
步驟/方式8
弄好的蝦籽如果不立刻吃的話可以放乾淨的玻璃瓶裏儲存。如果不放在玻璃瓶裏也可以蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室。
