麪包改良劑與燒餅伴侶區別

不是一樣的

燒餅伴侶，使燒餅烤出來鬆軟酥脆，不那麼硬邦邦的硬

饅頭改良劑，能夠明顯縮短髮酵時間，增加製品的體積，延長成品的貨架期。

燒餅伴侶屬於復配乳化膨鬆劑，本品能夠縮短髮酵時間，提高發酵能力，使面製品體積膨大，(本品不能代替酵母)，它可以使面製品燒餅，火燒，麪包，酥餅等外皮酥脆，內裏柔軟，組織細膩，氣孔均勻分佈。