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碳酸鎂。
在酸性環境中,卟啉環中的鎂可被H取代,稱爲去鎂葉綠素,呈褐色,當用銅或鋅取代H,其顏色又變爲綠色,此種色素穩定,在光下不褪色,也不爲酸所破壞,浸製植物標本的儲存,就是利用此特性。
pH值在6~11之間葉綠素的儲存率高達90%。但當體系的pH值下降到4時,葉綠素脫鎂反應的速度比較明顯,且隨着酸性的增強,破壞性越大。
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