一、生活習性
鱖魚是典型肉食性魚類，在人工餵養時，可喂死魚、死蝦等。雄性魚三齡成熟，雌性四齡成熟，其生長速度較快，當年可達50～100克，第二年可達0.5公斤左右，第三年可長到1～1.5公斤。
二、池塘條件
鱖魚成魚養殖的池塘，面積宜3～8畝，水深1.5米以上，夏季水深應2.5米左右，底質最好是沙質壤土，腐殖質較少，水源充足，水質清新，有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上，PH值7～8，透明度30釐米以上。
三、餌料魚培育
餌料魚養殖面積爲鱖魚池的3～4倍。從鱖魚的適口性和經濟角度考慮，餌料魚一般選擇白鰱、鯽魚等品種，放養密度爲畝放魚苗30～50萬尾。魚苗放養後，不用立即投飼，待浮游動物數量減少、魚苗在池塘四周覓食時，開始投喂豆漿或其它飼料。在培育前期，飼料吃光就添，而在後期應對餌料魚規格予以控制，將餌料魚長度控制在鱖魚體長的1/2至1/3之間。
一般放養8～10釐米的鱖魚種，餌料魚應控制在3～4釐米。
四、鱖魚種放養
單養鱖魚時，可畝放規格爲8～10釐米的鱖魚種800～1000尾。也可在鱖魚池中混養一些繁殖快的魚類，以作爲活飼料。一般每畝放養200～400對羅非親魚或60尾二冬齡鯽魚。用稀網將魚池隔成兩半，一邊養鱖 魚，一邊養其它魚，使繁殖的幼魚穿過稀網成爲鱖魚食料，同時鱖魚的活動又不妨礙其它魚類的安靜繁殖。
五、飼養管理
1、投餌：採用間隔投餌料魚的方法，在養殖前期和後期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，應保持鱖魚與餌料魚的數量比爲1：5～10，餌料魚太少，會影響鱖魚攝食和生長，太多則容易引起缺氧浮頭，對鱖魚生長不利。
2、水質管理：
要經常加換新水，特別是6～9月份，每5～7天加換新水一次，每次15～20釐米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促進鱖魚健康生長。可在池四周種植苦草、輪葉黑藻等沉水植物，爲魚提供隱蔽場所，同時起到淨化水質的作用。每隔15～20天潑灑生石灰水一次，每次15～20公斤。及時合理開增氧機，以增加池水溶氧量，防止魚缺氧，同時應準備一些增氧劑，可在魚缺氧浮頭時用於搶救。
