羅筋肉是豬哪裏的肉

羅筋肉在豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，由於裏面夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，羅筋肉也是很多名菜的主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、粉蒸肉等。羅筋肉含有對人體豐富的蛋白質，瘦肉比肥肉多。由於它裏面有一些筋膜，所以吃起來有韌性，也比較適合用於火鍋或者煎炸食用。