禾本科一年生草本植物，其習性喜溫、喜光，並有一定的耐高溫特性。分佈於全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系發達，根細胞具有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分能力強。播種深度3-4.5釐米爲宜。低窪溼處可稍淺，覆土2-3釐米，乾旱的地塊要催芽座水種，覆嚴土。不同土壤類型播種深淺要靈活掌握，粘土地緊密、容易板結，應淺播沙土地保墒差，可適當深播。
高粱適應廣泛，偏愛喜歡偏酸性土壤。
適宜在長江從北的地區，黃土地種植。
高粱適合多種土壤，一般條件均可種植。
鹽鹼地，瘠薄地，東北大面積種植，喜溫喜光。耐乾旱又耐澇。
高粱適宜在平原地帶黑土地上種植。
高粱抗旱，耐澇，耐鹽鹼。所以適宜各種土壤。
旱地上面種高粱高粱根系發達吸水吸肥力強，宜選擇平坦疏鬆較肥沃的地塊種植。播種前必須做到精細整地，將地耙平、耙細。高粱忌連作，合理的輪作方式是高粱增產的關鍵。高粱的理想前茬是大豆茬，其次是玉米茬、馬鈴薯茬等。適宜的後茬最好是大豆茬、或與玉米、穀子輪作。
