豆漿的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 96.4 能量(千卡) 14
能量(千焦) 59 蛋白質(克) 1.8 脂肪(克) 0.7
碳水化合物(克) 1.1 膳食纖維(克) 1.1 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.2 維生素A(毫克) 15 胡蘿蔔素(毫克) 90 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.1 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.8 a-E 0 (β-γ)-E 0.48 δ-E 0.32
鈣(毫克) 10 磷(毫克) 30 鉀(毫克) 48
鈉(毫克) 3 鎂(毫克) 9 鐵(毫克) 0.5
鋅(毫克) 0.24 硒(微克) 0.14 銅(毫克) 0.07
錳(毫克) 0.09 碘(毫克) 0
異亮氨酸 89 亮氨酸 169 賴氨酸 139
含硫氨基酸(T) 61 蛋氨酸 33 胱氨酸 28
芳香族氨基酸(T) 204 苯丙氨酸 111 酪氨酸 93
蘇氨酸 75 色氨酸 34 纈氨酸 90
精氨酸 179 組氨酸 55 丙氨酸 94
天冬氨酸 242 穀氨酸 429 甘氨酸 87
脯氨酸 115 絲氨酸 106
