孝感縣城有一家糟坊世家魯源興在西河橋開了一家米酒店，經營糊米酒。他經營的米酒白如玉液，清香襲人、甜潤爽口、濃而不膩、稀而不流，食後生津暖胃，回味深長，深受民衆歡迎。魯老闆出生米酒生意人世家，當然熟知西河酒館與趙匡胤的掌故，受其傳統教養，爲人忠厚誠信，一向善待顧客。
有一年夏天天氣炎熱，製作糊米酒的湯圓漿發酵了，魯老闆準備將發酵了的米漿倒掉，這時，來了一位老顧客要碗湯圓米酒，魯老闆說，對不起，賣完了。可是眼尖的顧客卻瞅見了發酵過的米漿說，那不是還有嗎魯老闆只好說，這壞了的東西不能吃。那位顧客說，我口乾舌燥，先煮一碗來，出了事算我的。魯老闆只好將發酵過的米漿煮了一碗端了過去，可誰知那個老顧客品嚐了一口，連連讚道：魯老闆，這一次比以前的更香醇，更好吃。魯老闆不信，自己過去試着嚐了一口，也覺得口感與前不同，更加醇香甜潤。就這樣，魯老闆以後做米酒時，就有意把糯米漿發酵，然後釀製成米酒，這就是孝感米酒的來源。
從此，以糯米釀製的孝感米酒開始聞名天下，經久不衰，一千多年以後仍然聲名遠揚。
魯秀璋（1917—1965） 孝感書院街北正街人.其家祖業開米酒館，並加以研究，創出“魯源興”一塊名牌。
1949年以後，繼承父業，經營米酒館，爲了適應時代的要求和廣大羣衆對米酒的愛好，他在保持傳統的“清湯米酒”、“糊湯米酒”、“小湯圓米酒”品種上，發展創新“蛋花米酒”、“桂花米酒”、“蓮子米酒”、“咖啡米酒”等，深受羣衆歡迎。
