鹹魚冷凍保質期2-3個月
原料
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鹹魚 (50克)
五花肉 (200克)
食用油 5克
鹽 3克
生抽 適量
蔥薑絲 適量
香油 少許
1/鹹魚幹切成條狀，浸泡2小時左右洗淨備用。
2/肉末加鹽、油、生抽、薑末調味後平鋪在盤底。
3/放入洗淨的鹹魚條，鋪上蔥薑絲。
4/放入蒸箱，選擇營養蒸，100℃蒸18分鐘，取出淋上香油撒上蔥花即可。
冷凍鹹魚儲存時間最長不能超過三個月，最好在1個月內吃完爲佳，否則會影響鹹魚的口感，一般冷凍一年的鹹魚是不建議吃的，因爲隨着長時間的冷凍儲存，鹹魚的口感會下降，其營養成分也逐漸流失。
鹹魚屬於一種醃製品，正常來說可以儲存的時間是比較長的，但也要注意儲存方式，生活中想要長期儲存鹹魚，可以將其置於冰箱冷凍層，藉助冷凍層的低溫條件來抑制細菌的滋生和繁殖，從而延長鹹魚的食用期。
