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辣白菜醬最好不要生吃,我們都知道辣白菜是一個生物發酵過程,即使從罈子裏掏出來,也會簡單的清洗一下,把髒東西清洗乾淨,過一遍開水再食用。
而裝在毯子裏的生醬,多少還是有沾染細菌的風險,雖然有很多有益於身體健康的發酵菌,但也有可能在罈子口存在其它不健康細菌,所以最好不要生吃。
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