因爲淡奶油比較容易打發，比較香醇。用淡奶油做冰山熔岩很方便，味道也好吃。冰山熔岩內含夾心，扎破有淡奶油流出來的。
冰山熔岩需要動物淡奶油。因爲相比於植物奶油動物奶油更有營養更健康並且能口感更細膩絲滑因此製作冰山熔岩蛋糕時需要動物淡奶油。 具體配料表如下 150克 白砂糖 8克，黑巧克力 80克，朗姆酒 5克，蛋黃 1個。而淡奶油是指可以打發裱花用的動物奶油，相對於植物奶油油本身不含糖更加健康。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等各種甜品。
