酸奶冰凍後水乳分離了怎麼還原

無法還原了

酸奶在零下的溫度下會結冰，在酸奶內部形成很多冰晶，酸奶取出後，在較高的溫度情況下，冰晶融化，但酸奶原有的穩定體系被破壞，導致了奶水分離，所以酸奶應該在4℃以上儲存這種奶水分離的酸奶仍可食用，只是感覺不太好。