趵突泉的泉眼形成過程：岩漿岩擠壓形成水壓。在平原下的岩漿岩，組織很緊密。地下水流到這裏後碰到岩漿岩的阻擋就流不過去了。岩漿岩上又覆蓋着一層不透水的粘土層，地下水就不能自由地流出地面。這些被攔阻的大量地下水憑着強大的壓力，從地下的裂隙中涌上地面，形成了趵突泉。趵突泉每天涌出7萬立方米的泉水。
趵突泉水從地下石灰岩溶洞中涌出，泉水有三個出水口，水量巨大，最大涌水量爲16.2萬米/天，出露標高可達26.49米。水質含菌量極低，經化驗符合國家飲用水標準。泉水一年四季恆定在18℃左右，嚴冬水面上水氣嫋嫋，像一層薄薄的煙霧，濟南人稱之爲“雲蒸霧潤”。
