牛皮菜栽培牛皮菜又叫做厚皮菜，其綠葉肥厚多肉，富含粗蛋白、纖維素、維生素C、鉀、鈣等微量元素，食用可以清熱解毒，是很多人喜歡種的蔬菜。
1、種植時間
牛皮菜種植時間一般在8~9月份，不同地區播種時間有所差異，北方一般春播，南方則秋播。牛皮菜喜歡溫暖溼潤氣候，適宜生長溫度爲15~25℃，在土壤溫度和空氣溫度較高條件下，生長快。
2、輪作整地
牛皮菜不適合連作，可選擇輪作，另外前茬作物爲玉米、大豆和麥類較好。牛皮菜根系發育弱，種植要求土壤疏鬆，因此播種前要把土地耙碎整平，施足基肥，畝施入腐熟廄肥2000kg，磷酸二銨20kg作爲底肥。
3、播種育苗
播種前可先進行浸種，先用50~55℃溫水浸種30分鐘後，在冷水中浸泡24小時，撈出晾乾，即可播種。播種時，行距30cm左右，覆土2～3cm，育苗移栽可在苗高15～20cm時進行。
4、生長期管理
在生長期遇旱要及時灌溉，夏季雨水多時注意排水，防止內澇，要及時除草鬆土，每畝追施人糞尿400~500千克或複合高氮水溶肥。另外還要勤剝葉，老葉不剝去，會影響新葉生長，每次剝去3~4片外葉，注意剝葉不要留下殘餘葉柄。
5、病蟲害防治
牛皮菜一般不怎麼出現病蟲害，如果發生常見的褐斑病、葉斑病，前期可用多菌靈或波爾多液噴施防治，以及進行摘葉處理。蟲害的話要科學用藥防治。
6、收穫
牛皮菜定植後30~40天即可剝葉利用，每株每次剝葉3~5片，留4~5片繼續生長。根據季節和生長情況決定剝葉多少。
7、留種
留種時要選擇生長整齊一致、健壯的植株留種，要增施一次種肥，以便抽苔結籽。春播的話一般到7月上旬就可以收穫種子，一般每畝產種子50~60公斤。
牛皮菜既可作爲蔬菜利用又可作青飼料，產量高，容易種植，病蟲害少，生長利用期長，可多次收穫，是種植效益不錯的蔬菜。
