炒管蛸的做法

準備食材：管鮹、青椒、蔥、姜、花生油、生抽

將辣椒洗淨後去掉籽，切成條，蔥洗淨後切絲，姜同樣洗淨後也切成薄片。

起鍋煮水，待水燒開後放入筆管鮹，水再次燒開後煮半分鐘。海鮮焯水不用太久，不然口感就沒那麼嫩了。

焯水之後撈出來待用。

起鍋燒油，燒熱後下入蔥段，薑絲和青椒絲翻炒出香味來，青椒絲也變軟。

加入剛纔焯水之後的筆管鮹再翻炒半分鐘，加入適量的生抽調味即可盛盤。