鍋好壞有什麼差別

鍋是鐵鍋好，好鍋烹飪食物不粘、便宜、不含有毒物質、又不會氧化。渾然一身鐵，鐵是構成人體細胞的主要元素，而不好的鍋是不具備這些的。

每次用鐵鍋炒菜烹製食物的過程中，會有微量的鐵屑掉落，接觸到食物中的酸性物質之後，會變成鐵離子，混入到食物當中，就相當於給食物增加了鐵元素，吃了這些食物對人體也是有好處的，世界衛生組織專家也認爲用鐵鍋烹製是最直接的補鐵方式。