枇杷花冬季開放，流蜜條件也是受到氣溫的影響，一般在10~25攝氏度都能流蜜，溫度越高越好。
溫度達到了還是不夠，在花開前如果天氣乾旱，也會嚴重影響。比如說秋季乾旱少雨，等到花開的冬天，哪怕溫度合適流蜜量也會少得多。
枇杷花流蜜有大小年之分，如果上一年流蜜比較豐厚，第2年流蜜就會少得多。這種現象在很多蜜源花上都有，就如同果樹一樣，如果上年結果太多，下年結果就會減少了。
枇杷花開始天氣影響也很大，如果流蜜溫度達到了，但是遇到大風天氣或者陰雨天氣，也難以採集到花蜜的。大風乾燥的天氣會使花蜜迅速蒸發，蜜蜂採集時就沒有了。陰雨天氣會沖刷掉花蜜，也讓蜜蜂沒辦法採集，當然就更難以採到花蜜了。
透過枇杷花的流蜜習性觀察來看，它對白天的溫要求只要在十五度以上，就會流蜜，但是夜裏溫度要低，周夜溫差要求相當高。白天溫度就是再高，但是夜裏溫度和白天相差不明顯，也是不會流蜜。
