原料：北豆腐1盒，五花肉200克，蔥花8克，薑末6克，蒜末8克
調料：辣椒醬2湯匙（30克），辣椒麪2茶匙（10克），生抽1茶匙（5ml），糖1.5茶匙（約8克），水250ml，鹽1/2茶匙（約3克）
做法：
1）將辣椒醬，辣椒麪，生抽，鹽，糖，薑末，蒜末，水放入一個大碗中，慢慢調勻成醬汁，備用。
2）豆腐切成4cm長，2cm寬，1cm厚的片，五花肉洗淨，切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的片，備用。
3）鍋中倒入油，油溫5成熱時，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至顏色略微發焦，有油析出，即可。
4）把調好的醬汁倒入鍋中，接着放入豆腐，中小火，燉8分鐘左右，直到湯汁變粘稠時，轉小火，放入蔥花，炒勻即可。
小貼士：
**豆腐儘量選擇北豆腐，比較容易切，而且適合燉煮
**五花肉不要選太瘦的，口感不好。
**喜歡吃比較甜的味道的，可以增加糖的量。
**水的量大致可以沒過豆腐就可以了，不要太少，否則，易糊鍋底。
