金龍魚膠跟北海膠的區別

金龍魚膠是魚膠的一種，這種魚膠來源於海洋魚類大黃花魚，是這種魚的魚鰾經常加工以後得到的高營養食材，這種魚膠與其他魚膠相比個頭要大，而且它外表多接近金黃色，人們就依據它的這些特性，把它定名爲金龍魚膠。

北海魚膠

北海魚膠公肚，擁有強勁的口感，可媲美赤嘴鰵魚膠公肚（香港人叫“扎膠公”），價格卻遠不及赤嘴鰵公肚，因此常被酒樓用作魚膠食材。