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沒有問題
砂鍋的保溫性能好，而且加熱的時間長，加上其獨有的透氣性用來燉魚是沒有問題的。經典名菜【砂鍋魚頭】不就是用砂鍋燉制的嗎?不過用砂鍋燉魚，一定要注意不要把湯汁收的太乾，否則很容易糊鍋，因爲砂鍋離火後還會持續熱很長一段時間
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