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黃鱔跟客家黃酒是可以一起燉的,具體做法如下。
1、將黃鱔用麪粉洗淨去其黏液,鍋中加水,調入客家黃酒後放入鱔魚段,焯燙片刻備用
2、將山藥切滾刀塊,過水略焯後存入,過油炸至表面微黃存入備用
3、鍋中留底油,爆香蔥姜後加入香菇、鱔魚,加客家黃酒,衝入適量開水,放入山藥大火燒開後轉小火燉5分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味,撒入香菜即可。
黃鱔跟客家黃酒可以一起燉,這樣食品口感更清香鮮美,營養價值高,裏面包含有大量的維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等,特別適合老人婦女及體虛者滋補養生。
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