大米留樣時間是多少

大米留樣時間爲24小時。餐飲留樣制度中留樣時間是一致的，都是24小時，就是用今天的留樣品種替代昨天的留樣，留樣需有專門留樣冰箱，餐飲公司與配餐企業還需設有化驗室和化驗員對留樣品進行化驗分析，筆錄。大米和其他留樣品是一樣的。統稱食品留樣。