炸丸子崩開的解決方法

丸子炸散了，我們可以在進行煎炸之前首先進行焯水工作，這樣再炸就不容易散了。丸子之所以會被炸散，多半是沒有焯水的緣故，因爲在製作丸子的時候多半是靠肉的黏性粘在一起的，油炸之後就會出現沒粘性的情況。