紅杉魚寓意

寓意紅紅火火，年年有餘

 紅杉魚長着大大的眼睛，魚頭和魚鰭都都是紅彤彤的顏色，看上去特別漂亮和美觀，這樣的魚擺在過年的餐桌上，有着讓人眼前一亮的感覺。

紅杉魚的產量比較大，因此它的價格並不是很高，而且紅杉魚的魚肉呈蒜瓣狀，除了一根主刺以外沒有什麼細刺，吃起來味道也比較鮮。

紅杉魚比較適合用來煎燜，因爲紅杉魚的魚皮比較厚，所以不像一些魚類容易把皮煎破。

烹製紅杉魚時最好來點幹辣椒，這樣可以去除一部分紅杉魚的腥味，提升紅杉魚的鮮味。