鹽焗紅杉魚

主輔料:紅衫魚4條，蔥2條，姜5片，胡椒粉適量，豉油2茶匙糖適量。

步驟1.薑切片，蔥切段備用。

步驟2.我買的是去頭的紅衫魚，將其去鱗，去內臟洗淨後用少許鹽，胡椒粉抹一下魚身。

步驟3.油鍋放薑片爆香一下，再放入紅衫魚煎香兩面。

步驟4.將2茶匙豉油，小許水，糖攪勻後倒進鍋裏將魚煮熟(因爲平底鍋小，所以煮完一面要將魚翻另一面將其煮熟)

步驟5.魚熟後撈起放在碟裏。

步驟6.將蔥段放進剩下的汁裏，加生粉水打一個薄芡然後淋上魚上即可。