單位性質一般可分爲企業、事業單位、國家行政機關以及政府。
餐飲店屬於企業的餐飲業。
餐飲業（catering）是透過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。
按歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是指以商業贏利爲目的的餐飲服務機構。在我國，據《國民經濟行業分類註釋》的定義，餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調製，並出售給顧客主要供現場消費的服務活動。
餐飲公司的性質是以經營餐飲服務爲主的企業。它包括以餐飲爲主的酒店、賓館、純餐飲酒樓、專業餐飲會所、快餐、小吃店等餐飲經營形式。
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
無餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能透過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
