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餐飲行業的sop是英文STANDARD OPENING PROCEDURES,標準工作規程的縮寫,即行業服務細節量化標準操作程序。
餐飲SOP意思是餐飲標準作業指導書或者標準操作程序。
一家餐廳能否做大做強就取決於它的規範化運營能力,而這個規範化在實際的操作中則被具化爲SOP手冊。它可從營運、培訓、營銷等諸多環節來指導加盟商進行實操。
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