剝皮吃的都叫什麼名兒
我們大連地區應該叫毛豆。就是說我們種的大豆，他在還沒有成熟之前，就是說還是綠的時候。就可以吃的一種豆，我們叫毛豆。
這種都一般情況下在8月15前後可以吃，就是說在我們8月15願月的時候。我們會擺上一盤毛豆和花生來忌月的。
青豆，青豆外皮是包裹裏面的豆的，吃時必須把這層厚厚的表皮剝去，這層外皮是不能吃的，這只是保護豆順利生長至成熟，就好比母親孕育子女，初時只是一個胚胎隨着外皮不斷的提供營養，胚胎一點一點的在母胎里長大直至成熟。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱爲毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆中含有水分、膳食纖維、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、鹽酸等營養成分，可以補充人體的營養元素，要適量的食用
