剝皮牛是什麼來的

剝皮牛，其實不是牛，而是一種皮糙且厚的海魚，又稱爲剝皮魚，海雞魚，沙鯭魚。海魚皮質粗厚，吃起來口味不佳，所以需要先剝皮。之所以被叫做剝皮牛，是因爲這種魚的皮質十分粗糙又厚，很影響口感。魚剝去皮，可見肉質潔白緊實，鮮嫩緊實。含有豐富的蛋白質，鈣和鐵等微量元素。

剝皮牛是什麼來的

剝皮牛其實就是一種海魚，是廣東沿海地區一道常見的食材，剝皮牛每個地方的叫法也都不一樣，味道非常鮮美，肉厚緊實，營養豐富