碳酸氫鈉用開水還是溫水泡

碳酸氫鈉用溫水泡。

碳酸氫鈉不穩定，會在加熱後分解，變成更穩定的碳酸鈉。這過程會釋放出一定的二氧化碳。

同時，整個溶解及反應過程中，沸水會因爲氣泡以及沒來得及溶解的小蘇打顯得比較混濁，完全溶解並反應後，纔會再度變得清澈。