掛麪比溼面多煮一會

要根據掛麪的粗細來判斷掛麪需要煮多久，粗的掛麪大約需要煮8分鐘，細的掛麪大約需要煮5分鐘。防止掛麪出現粘連，可以在煮掛麪的時候，往鍋中倒入少量食用油。

清湯掛麪：鍋中倒入清水燒開放入掛麪將其煮熟碗中加入鹽、蔥花、香油，倒入少許煮掛麪的湯，攪拌均勻。將煮熟的掛麪盛入拌好的湯碗中即可。