一塊內脂豆腐切成塊，兩個皮蛋切成若干個瓣，擺放盤中，調料汁，蒜末，薑末，香菜末，蠔油，生抽，辣椒油，味精，攪拌均勻，倒入盤中，皮蛋豆腐即成。
食材清單
內酯豆腐 一盒 、 6月豆瓣醬 1勺 、 生抽，老抽，雞精，鹽，蠔油 適量 、 蔥花 適量 、 菜籽油 適量 、 剁辣椒 適量 、 藤椒油 適量
烹飪步驟
1內酯豆腐一盒
2切塊。
3豆瓣醬炒香
4豆瓣醬1勺，蠔油1勺，生抽1勺，老抽1勺，雞精1勺，鹽1勺，藤椒油1勺，水澱粉適量調汁備用。
5鍋裏少許油下內酯豆腐翻炒一下。
6倒入一碗水+調料汁
7煮開加一勺剁辣椒。
8撒一點蔥花。
最後一步
出鍋太好吃。
食材清單
內酯豆腐 200g 、 雞蛋 1個 、 生菜 1片 、 火腿腸 1根 、 醃蘿蔔條 1根 、 鹽 適量 、 油 適量
烹飪步驟
1、把內酯豆腐倒入大碗內，打入雞蛋，與內酯豆腐攪拌均勻
2、把火腿腸 、醃蘿蔔條切成丁，倒入內酯豆腐與雞蛋液體的混合碗內
3、把生菜切成條狀，並用菜刀碾碎，隨後倒入步驟二的大碗內
4、用筷子或打蛋器，把大碗攪拌均勻
5、鍋內倒入食用油，待油熱後，把混合物倒入鍋內，先別急着翻炒，讓它在鍋裏待會，耗耗水
6、翻炒一會，停一會，如果翻炒過程中豆腐出水，等待水耗幹後繼續翻炒
7、炒到豆腐變幹，散發出香氣，即可盛出
