答，上世紀70年代紅薯的品種主要有小白騰，番瓜黃，三寸丁等，在蘇北農村中，農戶栽培最多的品種是小白騰和番瓜黃兩個品種，小白騰紅薯其實全身都是白的，外皮全白，裏面肉質也是白的，比外皮稍淡些煮熟的小白騰既甜且面，但缺陷是少數肉中含有些筋，產量也不太高。
而番瓜黃紅薯外皮淺紅色，肉質似南瓜，，黃中略帶些淺紅，以甜爲主，產量中等，這些品種紅薯早巳淘汰了。
上世紀70年代紅薯，不但當主食吃，有時還能吵菜吃。我記得紅薯當時有三種，第一種白心的，心非常幹，不很甜，能頂飢。
第二種是黃心的，比白心的好吃，第三種是紅心的，煮熟可好吃啦，又甜，又稀溜。以前是河南紅薯出名，現在社會發展了，各省都種有紅薯，比如現在的山西，原來就不種紅薯，現在種出來的紅薯還特別好吃。例如山西的長子，我覺得好吃的程度超過了河南。
上世紀70年代食用紅薯最好的品種有小香薯，商薯九號，商薯十九號等
這幾種紅薯品種抗病力強，只要不連續重茬種植幾乎沒有病蟲害，薯蔓短，不用翻蔓，產量高，畝產4000-6000斤，最高能達到7000斤，薯型紡錘形，大小均勻，抗旱，紅皮紅心或者白心，食用口感脆甜，很受當地的青睞。
